林靜正的今日頭條

餐飲加盟是當今創業市場中的熱門選擇之一，然而，開設一家餐飲加盟店需要一筆可觀的資金。

如何準備充足的資金，是每一個創業者都需要面對的問題。本篇文章將深入探討餐飲加盟創業中資金的重要性和如何有效管理資金。

開店資金的重要性

開店資金是餐飲加盟創業中最基本的元素之一。

在開店之前，創業者需要考慮到許多不同的因素，例如租金、裝修、設備、員工工資等等，這些開支都需要有足夠的資金來支撐。缺乏足夠的資金將對開店後的運營產生巨大的影響，可能會導致經營上的困難和甚至倒閉。

因此，在開店之前，創業者需要進行全面的資金規劃和評估，以確保有足夠的資金來支付開支和應對未來的經營挑戰。有效管理資金是成功開設餐飲加盟店的關鍵。

有效管理開店資金的建議：

接下來，我們將深入探討如何有效地管理開店資金。

1.建立預算計劃

開店前，你需要確定你需要多少資金來支付開店費用和日常營運成本。這包括租金、員工薪資、原料成本、水電費用等等。

你需要建立一份預算計劃，明確列出所有的開支項目以及預估的支出金額。這樣可以幫助你有效地掌控財務狀況，避免出現預算超支的情況。

2.控制成本

控制成本是開店過程中非常重要的一個環節，如果你不能有效地掌控成本，就很難保持盈利狀態

這包括從原料採購、裝修設計到日常運營等方方面面。比如在原料採購時，可以和供應商談判價格或者和其他加盟商進行團購，這樣可以有效地降低成本

在裝修設計方面，可以儘可能地利用現有的資源或者選擇性價比較高的裝修材料。在日常運營方面，可以儘可能地降低浪費，提高營運效率等等。

3.資金調配

資金調配是開店過程中必須掌握的技能之一。你需要確保有足夠的資金來支付日常開支，同時還要保持足夠的現金儲備以應對突發情況

在調配資金時，需要考慮到不同支出項目的優先級，確保資金用在最關鍵的地方。同時，你還需要時刻關注財務狀況，及時調整資金調配計劃。

4.行銷投入

在開店初期，行銷投入是非常必要的。你需要花費一定的資金來進行品牌宣傳和推廣，吸引更多的消費者來到你的店鋪消費。但是，你需要注意行銷投入的時機和比例，避免過度投入導致資金短缺。

以下是一份基本的加盟餐飲事業資金運用表格，列出了一些支出開銷的分配比重。這份表格只是作為參考，您可以根據您的實際情況進行調整。

值得注意的是，以上只是一個大致的分配比重，您在實際運用時需要根據您的具體情況進行調整。

例如，如果您的加盟品牌所在地的租金較高，則店鋪租金及押金的比重可能需要調整。另外，您還需要注意開銷的合理性和節省成本的方法，以保證您的資金運用效益最大化。

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生存逼著我成功　　　　文/閭丘露薇　　　　通常有兩種人能夠取得成功，一種把成功當成追求，另一種被生存逼迫，不成功就成仁。而剩下的那些人，則只能碌碌一生。　　　　到現在為止，我覺得，生存是一個人首先要面對的事情。　　　　大部分人和我一樣，沒有一個有錢的爸爸，因此在大學畢業之后，需要自己去找工作。首先是要能夠自己養活自己。　　　　以后結婚了，大部分人也和我一樣，沒有找到一個家財萬貫的老公，兩個打工仔加在一起，開始為自己的小日子謀劃起來。要買房子，有了孩子，就要為孩子上學打算……大部分人的生活就是這樣。我的生活也是這樣。　　　　我還記得自己剛剛到深圳的日子。那段日子，讓我真的明白什么叫做生存。　　　　因為母親的關系，大學畢業之后，我到深圳去了，放棄了在外資公司的工作，在母親的公司幫忙。所謂的公司，其實就是那種皮包公司。我和母親還有她的幾個帶著發財夢來到深圳的親戚，也算是她公司的員工一起，在深圳的一棟民房里，每天忙忙碌碌，和形形色色的人碰面。用母親的話來說，生意就是這樣碰出來，談出來的。　　　　我的母親在我四歲的時候，就在我的生活當中消失了，然后在我十八歲的時候又突然出現在我的眼前。對于少女時期的我來說，母親在我的想象里，是一個神秘而又親密的人物。于是當她說，希望我大學畢業之后，能夠到深圳幫忙的時候，我毫不猶豫地去了。　　　　記得當時我的父親什么都沒有說，他總是這樣，每當我要決定做什么事情的時候，他總是什么也不說，即使之后我碰得頭破血流地站在他的面前，他還是什么都不說。　　　　我還記得那個夏天，我提著一個箱子，來到母親既是辦公室，也是住宅的地方。母親的第一句話是，你怎么穿得這樣不好看。那一天，我穿的是一件簡單的白襯衫，和一條長長的花裙子。母親總是嫌我長得不漂亮，因為那樣在她的眼中，我很難找到一個有錢的男朋友。看上去還非常年輕的母親對我說，在外人的面前，不要說我是她的女兒，這年頭，一個女人要做生意，要在這里混下去，不要讓人家知道年紀，不要讓人家知道婚姻狀況會更加劃算。　　　　當時的我，真心誠意地想，這個從來沒有和我生活在一起的母親，她曾經歷過多么艱難的日子，我應該幫她。于是我答應了。　　　　接下來的日子慢慢讓我開始明白生活的艱難。在我房子的對面，是那些來自湖南的打工妹的集體宿舍。每天到了吃飯的時間，都會看到她們很多人都是端著一碗白飯，就著一瓶辣椒醬，津津有味地吃著。　　　　而我們的生活也不富裕。我發現，我的母親什么生意都做，只要能夠賺到錢，哪怕只是一點點。雖然請別人吃飯的時候，她總是搶著埋單，但是在家里面，每頓飯總是節省到只有一個素菜、一個葷菜。　　　　不過我的母親是那種哪怕口袋里只有兩塊錢，也要在別人面前裝得像一個百萬富翁那樣豪爽的人。直到現在，兜兜轉轉，她還是在用這樣的方式生活著。　　　　我的母親經常會突然消失一段時間，于是房東就會找我來要房租。她的這些親戚每天都要開飯。曾經有一天，我的口袋里面只剩下兩塊錢，看著他們，看著這個地方，我真的想哭。因為我不知道，這兩塊錢用完之后，明天如何生活下去。　　　　母親消失的時候，我必須自己賺錢支撐這個家，同時也是支撐我自己。靠著同學的關系，我接到了一單禮品生意。（勵志文章  www.lz13.cn）我還記得我和我的同班同學一起，跑到別人的廠里和別人談判。不過他們很快看穿了我的底價到底是多少，這個合同簽得有點灰溜溜。不過好歹有點錢賺，心里面已經算是很滿足。　　　　還有一次，我母親不知道從哪里拖來一百箱飲料，從東北運到了深圳。而她自己卻不知去向。我手忙腳亂地找了一個倉庫把這些飲料存放起來，但是開始為倉儲費發愁。　　　　面對這一大堆連我都沒有聽說過名字的飲料，我和我的同學一起，推著自行車，開始一家店一家店地推銷。　　　　求人真的是一件需要勇氣的事情，要面對別人毫不留情的拒絕，或者是那種干脆不愿搭理的樣子，現在回想起來，還好那個時候年輕，剛剛走出校門，反而能夠承受這些東西，如果是現在，我真的很難想象自己，還能不能像那個時候一樣，去做這樣的事情。　　　　結果，就這樣，在炎熱的天氣里，有一天下午還下著雨，我們的自行車倒在地上，一箱子的飲料從后座上面摔了下來。那個時候，一剎那我感到一種絕望，覺得自己不可能做任何事情。我知道我的那位同學那時候和我有著同樣的感覺。　　　　不過幸運的是，我們的這種軟弱只持續了很短的時間，我記得，我們扶起自行車，繼續一家一家推銷著我們的飲料。　　　　最后，我記得，終于有一個好心人被我們感動，于是我們又賺了一點錢，可以解決一大幫人一個月的生計問題。　　　　這樣的日子持續了幾個月的時間，很快我發現，原來我和我的母親對于生活的價值觀、生存的方式實在有太大的區別。　　　　我的母親總是拿一些她身邊的年輕女孩給我舉例。誰誰誰嫁給了一個有錢的老頭，誰誰誰嫁給了一個港商，或者是誰誰誰做了二奶，而她獲得多少多少的房產。　　　　在我母親的眼里，錢才是最重要的，無論如何也不要和錢過不去，因為只有足夠的錢才能夠生存。　　　　但是我不這樣看。我覺得，如果真的愛上一個人，那個人很有錢，倒也是不錯的一件事情，但如果只是為了錢卻并不值得。　　　　我們鬧翻了，從此我和她斷了來往，但是對于當時的我來說，我已經沒有辦法再回到上海，于是我要在深圳從頭開始。　　　　為了生活，開頭的幾個月，我什么工作都做過。酒店服務員，倉庫管理員，還有國有企業的每天閑著沒有事情做的老總秘書。換工作的原因，最主要還是工資問題，因為要租房子，要應付日常的支出，因此那個時候，選擇工作的首要標準是工資是不是高。直到后來，在朋友的推薦下，我進入了一家國際會計師事務所，從此我的生活重新走上了軌道。　　　　之所以這樣說，是因為如果我沒有選擇來到深圳，沒有跟著我的母親的話，我會像我的不少同學那樣，幾個月下來，在外資企業已經有了不錯的表現。有時候，我會覺得，我好像浪費了半年的時間。但是現在回想起來，我真的要感謝我的母親，感謝在深圳的這段日子。　　　　因為在這段日子里，我看到了那么多在生活底層掙扎的人們如何生活，我也接觸到了形形色色三教九流的人物，他們做著不同的事情，有的人循規蹈矩，慢慢尋找著機會，有的人用不正當的手法，希望能夠在最短的時間賺到最多的錢。但是他們最初的出發點都是一樣，為了生存。　　　　在這段日子里面，我也體驗到了，很多時候為了生存，必須有足夠的勇氣和韌勁來面對這個社會中的人和事。　　　　我的那位同學，我們在深圳一起待了一個月之后，他回到了自己的老家湖南的一個偏遠縣城，他說過，他的理想是要進電視臺工作，之后我聽說，他在縣城的電視臺主持少兒節目。后來我們失去了聯絡。　　　　八年之后，當我們在北京再見的時候，他已經是珠海電視臺的一名編導，而我則成了鳳凰衛視的一名記者。他告訴我他用五年的時間，從縣城走進省電視臺，然后又只身來到珠海，從一名編外人員成為電視臺的正式員工的整個過程。他說，深圳的那段日子，教會他，如何在艱難的時候，勉勵自己一定要走下去。分頁：123

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梁實秋：《關于魯迅》　　近來有許多年青的朋友們要我寫一點關于魯迅的文字。為什么他們要我寫呢？我揣想他們的動機大概不外幾點：一、現在在臺灣，魯迅的作品是被列為禁書，一般人看不到，越看不到越好奇，于是想知道一點這個人的事情。二、一大部分青年們在大陸時總聽說過魯迅這個人的名字，或讀過他的一些作品，無意中不免多多少少受到共產黨及其同路人關于他的宣傳，因此對于這個人多少也許懷有一點幻想。三、我從前曾和魯迅發生過一陣筆戰，于是有人愿意我以當事人的身分再出來說幾句話。　　其實，我是不愿意談論他的。前幾天陳西瀅先生自海外歸來，有一次有人在席上問他：“你覺得魯迅如何？”他笑而不答。我從旁插嘴，“關于魯迅，最好不要問我們兩個。”西瀅先生和魯迅沖突于前（不是為了文藝理論），我和魯迅辯難于后，我們對魯迅都是處于相反的地位。我們說的話，可能不公道，再說，魯迅已經死了好久，我再批評他，他也不會回答我。他的作品在此已成禁書，何必再于此時此地“打落水狗”？所以從他死后，我很少談論到他，只有一次破例，抗戰時在中央周刊寫過一篇“魯迅和我”。也許現在的青年有些還沒有見過那篇文字，我如今被催逼不過，再破例一次，重復一遍我在那文里說過的話。　　我首先聲明，我個人并不贊成把他的作品列為禁書。我生平最服膺伏爾德的一句話：“我不贊成你說的話，但我拼死命擁護你說你的話的自由。”我對魯迅亦復如是。我寫過不少批評魯迅的文字，好事者還曾經搜集雙方的言論編輯為一冊，我覺得那是個好辦法，讓大家看誰說的話有理。我曾經在一個大學里兼任過一個時期的圖書館長，書架上列有若干從前遺留下的低級的黃色書刊，我覺得這是有損大學的尊嚴，于是令人取去注銷，大約有數十冊的樣子，魯迅的若干作品并不在內。但是這件事立刻有人傳到上海，以訛傳訛，硬說是我把魯迅及其他左傾作品一律焚毀了，魯迅自己也很高興的利用這一虛偽情報，派作我的罪狀之一！其實完全沒有這樣的一回事。宣傳自宣傳，事實自事實。　　魯迅本來不是共產黨徒，也不是同路人，而且最初頗為反對當時的左傾分子，因此與創造社的一班人齟齬。他原是一個典型的舊式公務員，在北洋軍閥政府中的教育部當一名僉事，在北洋軍閥政府多次人事遞換的潮流中沒有被淘汰，一來因為職位低，二來因為從不強出頭，頂多是寫一點小說資料的文章，或從日文間接翻譯一點歐洲作品。參加新青年雜志寫一點雜感或短篇小說之后，才漸為人所注意，終于卷入當時北京學界的風潮，而被章行嚴排斥出教育部。此后即廁身于學界，在北京，在廈門，在廣州，所至與人沖突，沒有一個地方能使他久于其位，最後停留在上海，鬻文為生，以至于死。　　魯迅一生坎坷，到處“碰壁”，所以很自然的有一股怨恨之氣，橫亙胸中，一吐為快。怨恨的對象是誰呢？禮教，制度，傳統，政府，全成了他泄忿的對象。他是紹興人，也許先天的有一點“刀筆吏”的素質，為文極尖酸刻薄之能事，他的國文的根底在當時一般白話文學作家里當然是出類拔萃的，所以他的作品（尤其是所謂雜感）在當時的確是難能可貴。他的文字，簡練而刻毒，作為零星的諷刺來看，是有其價值的。他的主要作品，即是他的一本又一本的雜感集。但是要作為一個文學家，單有一腹牢騷，一腔怨氣是不夠的，他必須要有一套積極的思想，對人對事都要有一套積極的看法，縱然不必即構成什么體系，至少也要有一個正面的主張。魯迅不足以語此。他有的只是一個消極的態度，勉強歸納起來，即是一個“不滿于現狀”的態度。這個態度并不算錯。北洋軍閥執政若干年，誰又能對現狀滿意？問題是在，光是不滿意又當如何？我們的國家民族，政治文化，真是百孔千瘡，怎么辦呢？慢慢的尋求一點一滴的改良，不失為一個辦法。魯迅如果不贊成這個辦法，也可以，如果以為這辦法是消極的妥協的沒出息的，也可以，但是你總得提出一個辦法，不能單是謾罵，謾罵腐敗的對象，謾罵別人的改良的主張，謾罵一切，而自己不提出正面的主張。而魯迅的最嚴重的短處，即在于是。我曾經寫過一篇文字，逼他攤牌，那篇文章的標題即是“不滿于現狀”。我記得我說：“你罵倒一切人，你反對一切主張，你把一切主義都褒貶的一文不值，你到底打算怎樣呢？請你說出你的正面主張。”我這一逼，大概是搔著他的癢處了。他的回答很妙，首先是襲用他的老戰術，先節外生枝的奚落我一番，說我的文字不通，“褒”是“褒”，“貶”是“貶”，如果不作為貶用，貶字之上就不能加褒，（魯迅大概是忘記了紅樓夢里即曾把“褒貶”二字連用，作吹毛求疵解，北方土語至今仍是如此。）隨後他聲明，有一種主義他并沒有罵過。我再追問他，那一種主義是什么主義？是不是共產主義？他不回答了。　　不要以為魯迅自始即是處心積慮的為共產黨鋪路。那不是事實，他和共產黨本來沒有關系，他是走投無路，最後逼上梁山。他從不批評共產主義，這也是不假的，他敞開著這樣一個后門。所以后來共產黨要利用他來領導左翼作家同盟時，一拍即合。事實上，魯迅對于左傾分子的批評是很嚴厲的，等到后來得到共產黨的青睞而成為左翼領導人的時候，才停止對他們的攻擊。大約就在這個時候，他以生硬粗陋的筆調來翻譯俄國共產黨的“文藝政策”。這一本“文藝政策”的翻譯，在魯迅是一件重要事情，這很明顯的表明他是傾向于共產黨了。可是我至今還有一點疑心，這一本書是否魯迅的親筆翻譯，因為實在譯得太壞，魯迅似不至此，很可能的這是共產黨的文件硬要他具名而他又無法推卸。這一文件的壽命并不長，因為不久俄國的文藝界遭受大整肅，像盧那卡爾斯基，普列漢諾夫，瑪耶卡夫斯基，全都遭受了最悲慘的命運，上海的“普羅文藝運動”亦即奉命偃旗息鼓，所謂“左翼作家同盟”亦即奉命匿跡銷聲，這一段戲劇式的轉變之經過詳見于伊斯特曼所著之“穿制服的藝術家”一書。經過這一段期間，魯迅便深入共產黨的陣營了。　　在這個時候，我國東北發生了中東路抗俄事件。東北的軍閥割據，當然是誰也不贊成的。可是當我們中國的官兵和蘇俄帝國主義發生了沖突，而且我們的傷亡慘重，國人是不能不表關切的。這對于中國共產黨及其同情者是一個考驗。我很驚奇的在上海的馬路旁電線干及各處的墻壁上發現了他們的標語“反對進攻蘇聯！”我很天真的提出了詢問：是中國人進攻蘇聯，還是蘇聯侵入了中國？魯迅及其一伙的回答是：中國軍閥受帝國主義的唆使而進攻蘇聯。經過這一考驗，魯迅的立場是很明顯的了。　　魯迅沒有文藝理論，首先是以一團怨氣為內容，繼而是奉行蘇俄的文藝政策，終乃完全聽從蘇俄及共產黨的操縱。　　魯迅死前不久，寫過一篇短文，題目好象就是“死”，他似乎感覺到不久于人世了，他在文里有一句話奉勸青年們，“人之將死，其言也善”，我們也不必以人廢言，這句話便是：“切莫作空頭文學家。”何謂空頭文學家？他的意思是說，文學家要有文學作品，不是空嚷嚷的事。這句話說的很對。隨便寫過一點東西，便自以為躋身文壇，以文學家自居，這樣的人實在太多了，怪不得魯迅要諷刺他們。可是話說回來，魯迅也諷刺了他自己。魯迅死后，馬上有人替他印全集，因為他們原是有組織的、有人、有錢、有機構，一切方便。猩紅的封面的全集出版了，有多少冊我記不得了，大概有十幾冊到二十冊的光景。這不能算是空頭文學家了。然而呢，按其內容則所有的翻譯小說之類一齊包括在內，打破了古今中外的通例。魯迅生前是否有此主張，我當然不知道，不過把成本大套的翻譯作品也列入全集，除了顯著偉大之外，實在沒有任何意義。幸虧魯迅翻譯了戈果里的“死魂靈”而未及其他，否則戈果里的全集勢必也要附設在魯迅全集里面了。　　魯迅的作品，我已說過，比較精彩的是他的雜感。但是其中有多少篇能成為具有永久價值的諷刺文學，也還是有問題的。所謂諷刺的文學，也要具備一些條件。第一、用意要深刻，文筆要老辣，在這一點上魯迅是好的。第二、宅心要忠厚，作者雖然盡可憤世嫉俗，但是在心坎里還是一股愛，而不是恨，目的不是在逞一時之快，不在“滅此朝食”似的要打倒別人。在這一點上我很懷疑魯迅是否有此胸襟。第三、諷刺的對象最好是一般的現象，或共同的缺點，至少不是個人的攻訐，這樣才能維持一種客觀的態度，而不流為潑婦罵街。魯迅的雜感里，個人攻訐的成分太多，將來時移勢轉，人被潮流淘盡，這些雜感還有多少價值，頗是問題。第四、諷刺文雖然沒有固定體裁，也要講究章法，像其他的文章一樣，有適當的長度，有起有訖，成為一整體。魯迅的雜感多屬斷片性質，似乎是興到即寫，不拘章法，可充報紙雜志的篇幅，未必即能成為良好的文學作品。以上所講也許是過分的苛責，因為魯迅自己并未聲明他的雜感必是傳世之作，不過崇拜魯迅者頗有人在，似乎不可不提醒他們。　　在小說方面，魯迅只寫過若干篇短篇小說，沒有長篇的作品，他的頂出名的“阿Ｑ正傳”，也算是短篇的。據我看，他的短篇小說最好的是“阿Ｑ正傳”，其余的在結構上都不像是短篇小說，好像是一些斷片的零星速寫，有幾篇在文字上和情操上是優美的。單就一部作品而論，“阿Ｑ正傳”是很有價值的，寫辛亥前后的紹興地方的一個典型的愚民，在心理的描繪上是很深刻而細膩。但是若說這篇小說是以我們中國的民族性為對象，若說阿Ｑ即是典型的中國人的代表人物，我以為那是夸大其辭，魯迅自己也未必有此用意。阿Ｑ這個人物，有其時代性，有其地方性。一部作品，在藝術上成功，并不等于是說這個作家即能成為偉大作家。一個偉大作家的作品，必須要有其嚴肅性，必須要有適當的分量，像“阿Ｑ正傳”這樣的作品似乎尚嫌不夠把它的作者造成一個偉大作家。有一次肖伯納來到上海，上海的所謂作家們便擁出我們的“偉大作家”魯迅翁來和他會晤，還照了一張像在雜志上刊出來，一邊站著的是一個身材高大須發銀白的肖伯納，一邊站著的是身材弱小頭發蓬□的魯迅，兩相對照，實在不稱，身量不稱作品的數量分量也不稱。　　在文學的研究方面，魯迅的唯一值得稱道的是他的那本“中國小說使略”，在中國的小說方面他是下過一點研究的功夫的，這一本書恐怕至今還不失為在這方面的好書。我以為，至少這一本書應該提前解禁，準其流通。此外，我看不出他有什么別的貢獻。有人說，他譯過不少歐洲弱小民族的文學作品。我的知識太有限，我尚不敢批評那些所謂“弱小民族”的文學究竟如何。不過我想，魯迅的翻譯是從日文轉譯的，因此對于各民族的文學未必有適當的了解，并且魯迅之翻譯此類文學其動機可能是出于同情，對被壓迫民族的同情，至于其本身的文學價值，他未必十分注意。　　五四以來，新文藝的作者很多，而真有成就的并不多，像魯迅這樣的也還不多見。他可以有更可觀的成就，可惜他一來死去太早，二來他沒有健全的思想基礎，以至于被共產黨的潮流卷去，失去了文藝的立場。一個文學家自然不能整天的吟風弄月，自然要睜開眼睛看看他的(www.lz13.cn)周圍，自然要發泄他的胸中的積憤與塊壘，但是，有一點頗為重要，他須要“沉靜的觀察人生，并觀察人生的整體。”（Ｔｏｓｅｅｌｉｆｅｓｔｅａｄｉｌｙａｎｄｓｅｅｉｔｗｈｏｌｅ）。這一句話是英國批評家阿諾得ＭａｔｔｈｅｗＡｒｎｏｌｄ批評英國人巢塞Ｃｈａｕｃｅｒ時所說的話。他說巢塞沒有能做到這一點，他對人生的觀察是零星的局部的膚淺的。我如果要批評魯迅，我也要借用這一句名言。魯迅的態度不夠冷靜，他感情用事的時候多，所以他立腳不穩，反對他的以及有計劃的給他捧場的，都對他發生了不必要的影響。他有文學家應有的一支筆，但他沒有文學家所應有的胸襟與心理準備。他寫了不少的東西，態度只是一個偏激。 梁實秋作品_梁實秋散文集 梁實秋：雅舍 梁實秋散文讀后感分頁：123

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